Sú pre vás pivo typu „session“ zdravšie?

Ako takmer každé dlhoročné odvetvie, aj výrobcovia piva sú snaží sa pochopiť jedinečné konzumačné návyky mileniálov. Pre niektorých z najväčších výrobcov to znamenalo dôraz na ľahké pivo s nižším obsahom alkoholu a kalórií, ktoré sa javí ako populárnejšie pre generáciu zameranú na zdravie. (Na účely tohto príbehu definujeme pivá s nízkym obsahom alkoholu všeobecne - vrátane takzvaných „sedacích“ pív - ako „ľahké“. O tom viac za chvíľu.)

Anheuser-Busch InBev, belgický juggernaut, predpovedal že pivo s 3,5 percentami objemového alkoholu (ABV) a nižšími stúpne z malého množstva jeho predaja na 20 percent do roku 2025. Najmä vo Veľkej Británii sa predaj nízkoalkoholických nápojov zvyšuje zvýšil o 20,5 percenta od júla 2016 do júla 2017, podľa recenzie spoločnosti Nielsen.

Svetlé pivá majú tendenciu byť ľahší v kalóriách pretože veľa kalórií v pive pochádza z obsahu alkoholu, ktorý proces zalievania znižuje. Tiež majú tendenciu mať menej sacharidov. Zdravšie vyzerajúci rad výrobkov môže pomôcť pivovarníkom preraziť v globálnom predaji piva, čo je trend niektoré majú spojené so spotrebiteľmi fitnes obavy. (Sládkovia sú tiež zvýšenie ich investícií v bezlepkových a vegánskych pivách.)

Ale zdravotné výhody ľahkého piva uvádzaného jeho výrobcami - pokiaľ ide o nižší kalorický príjem a zníženú intoxikáciu - sa môžu znížiť účinkom samoregulácie, vďaka ktorému si ľudia myslia, že by sa mali odmeniť tým, že budú piť viac. Marketing s ľahkým pivom tiež povzbudzuje ľudí k pití pri ďalších príležitostiach, tvrdí nová séria štúdií z University of Cambridge.

[D] rinkers sú zvyčajne zlí v tom, aby správne posúdili obsah ich nápojov, či už z hľadiska jednotiek alkoholu, kalórií atď., Hovorí Milica Vasiljevic, vedúca vedecká pracovníčka v Cambridge a hlavná autorka štúdií. Napríklad pri absencii verbálnych deskriptorov sily alkoholu majú alkoholici tendenciu podceňovať jednotky alkoholu obsiahnuté v ich nápojoch, čo sa odráža v nalievaní väčších dávok. Podobné paradoxné účinky sa zistili v súvislosti s označovaním kalórií na nádobách s alkoholom.

To, čo predstavuje ľahké pivo, býva marketingovým rozhodnutím. Pre tento výraz neexistuje univerzálny štandard objemu alkoholu.

Pre väčšinu zdravotníckych pracovníkov, ktorí merajú konzumáciu alkoholu, priemerné pivo má ABV 4,5 percenta. Mnoho populárnych svetlých pív má úrovne ABV južne od tejto úrovne: Corona Light je 4,1 percenta ABV. Miller Lite , Coors Light a väčšina druhov Bud Light mať sadzby ABV na úrovni 4,2 percenta. Neľahké verzie týchto značiek majú ABV ani nie o percentuálny bod vyšší . (Zvláštne, Bud Light Platinum má ABV 6 percent, zatiaľ čo old-school Budweiser má nižšiu mieru ABV o 5 .)

Pre spotrebiteľa, ktorý naozaj chce ľahké pivo, značky predstavili produkty ako Miller Genuine Draft 64 a Bud Select 55, ktoré sú pomenované pre svoj počet kalórií a nesú ABVs 3 a 2,4 percenta , resp.

Pre remeselné pivovary a pivných snobov existujú aj to, čo je hovorovo známe ako sedacie pivo s . “ Toto sú chutné odrody asi 4 až 5 percent ABV, ktoré sa často predávajú ako ideálne výrobky pre hodiny trvajúce akcie, ako sú hudobné festivaly, kempingové výlety a večierky.

Je to pivo, kde môžete piť viac na jedno posedenie a stále robiť veci, hovorí Dave Engbers, spoluzakladateľ a prezident michiganskej spoločnosti Founders Brewing Company, ktorá má našiel pozoruhodný úspech s jej All Day IPA, ktorá má ABV na úrovni 4,5 percenta. Predstavený v roku 2012, je teraz tretím najpredávanejším nástrojom IPA v USA.

Ako mnoho malých pivovarov, aj zakladatelia, ktorí boli založení v roku 1997, zásobovali pivných snobov. Boli časy, keď bolo všetko napustené sudom a napustené bourbonom a používali tieto šialené doplnky [prísady], hovorí Engbers. Niektoré z ich výrobkov mali ohromujúcu hladinu alkoholu: Ich pivo „Dirty Bastard“ malo ABV 8,5 percenta a ich aktuálna ponuka z radu bastardov - Backwoods Bastard - hodiny na úrovni 11 percent .

Pivovar vymyslel All Day IPA ako potenciálneho veľkoobchodu. Prečo si nevyrobiť pivo, ktoré má všetko, čo ľudia od zakladateľov očakávajú, a má nižšie množstvo alkoholu? Hovorí Engbers. Dodáva, že je to pre ľudí s dobrodružným životným štýlom, pre ľudí, ktorí majú radi vonku. To je jeden z dôvodov, prečo je to prvý produkt Founders predávaný v hliníkových plechovkách: na ryby alebo na turistiku.

Názov hovorí za všetko: Namiesto oslavy alebo pohára na nočnú kávu si celý deň IPA treba užiť, dobre, celý deň- a má dostatočne nízku hladinu ABV, aby to umožňovala. Toto posolstvo je umocnené obalom: ilustrácia kombi s kanoe priviazaného k vrcholu, ktorá cestuje po poľnej ceste. Slogan na krabici znie: Nech celý deň vydrží ešte dlhšie.

Británia bola poliata nízkym obsahom alkoholu, ktorý spôsobuje cez víkendy veľké pitie, hovorí Thomas Babor, vedúci Katedry komunitného lekárstva a zdravotnej starostlivosti na univerzite v Connecticute a bývalý riaditeľ jeho Výskumného centra pre alkohol. .

Babor hovorí, že svetlé pivo sa v niektorých britských supermarketoch predáva za cenu, aby sa ľudia dostali pred dvere. To spôsobí, že sa zásobia, a pretože sa vďaka nízkemu obsahu alkoholu zdá bezpečnejšie piť, ľudia to preháňajú. Dodáva, že táto správa je obzvlášť náchylná na mladé ženy.

Z dôvodu rastúcej popularity svetlých pív a vín Ministerstvo zdravotníctva Spojeného kráľovstva uvažuje prísnejšie zákony o označovaní. V súčasnosti sú zákonom regulované iba štyri výrazy: nízky alkohol (1,2% ABV alebo menej), nealkoholické nápoje (0,5% alebo nižšie), bez alkoholu (0,05% alebo nižšie) a nealkoholické nápoje (výraz vyhradený pre alkoholické nápoje bez alkoholu). prijímanie alebo sviatostné víno). Odvetvie teda používa voľne definované, neregulované pojmy ako ľahké, nízke, mimoriadne nízke, mimoriadne nízke a mimoriadne ľahké pre vína a pivá mimo týchto opatrení.

Pred reformou systému si ministerstvo nechalo vypracovať štúdie na oddelení výskumu správania a zdravia na University of Cambridge’s Institute of Public Health, aby preskúmali, ako vnímanie obsahu nízkeho alkoholu ovplyvňuje správanie pri pití.

Viac od spoločnosti Tonic:

Vedci z Cambridge zistili, že jediný čin označovania nápojov s nižšou silou zvyšuje konzumované množstvo. A to by možno marketingoví pracovníci chceli: V súvisiacej štúdii zistili, že ľahké vína a pivá sa javia, že sa nepredávajú ako náhrada tvrdších vecí, ale ako také, ktoré sa dajú konzumovať aj pri ďalších príležitostiach.

V jedna štúdia , subjekty boli prijaté spoločnosťou zaoberajúcou sa marketingovým výskumom na testovanie údajne novej skupiny alkoholických výrobkov. Bol vybraný súbor 264 Britov, ktorí reprezentujú bežnú populáciu vo Veľkej Británii. Vošli do barového laboratória, ktoré bolo v štúdii popísané ako účelová testovacia miestnosť pripomínajúca typické krčmové prostredie, ktorá mala bar [[priemer] 4,5 [], optiku, barové kohútiky, fľaše, automat, barové stoličky a príslušné nástenné tapety .

Subjekty boli rozdelené do troch skupín. Každý z nich bol obdarovaný pivom a vínom s rôznymi štítkami. Jedna skupina účastníkov ochutnávala nápoje s nízkym obsahom alkoholu označené ako 4 percentá ABV pre víno a 1 percento pre pivo. Pre druhú skupinu boli nápoje označené ako nízke, 8 percent ABV pre víno a 3 pre pivo. Pri treťom nápoji neboli nápoje označené slovnými indikátormi, ale vykazovali silné stránky 12,9-percentného ABV pre víno a 4,2 pre pivo. (Vedci považovali tieto silné stránky za priemerné.)

Ľudia vypili asi o 20 percent viac piva a vína, keď bolo označené ako veľmi nízke - aj keď sila vína a piva bola vo všetkých troch skupinách v skutočnosti rovnaká. (Nebol zreteľný rozdiel medzi spotrebovaným množstvom, keď sa skupinám podávalo pivo s nízkym obsahom alkoholu a víno a nápoje bez štítkov označujúcich obsah alkoholu.)

Podľa Vasiljeviča sa menili iba štítky, ktoré dostali. To znamená, že by sme mohli izolovať účinky označovania. Pijáci s mimoriadne nízkym obsahom piva a vína si dali licenciu piť viac, aj keď skutočná účinnosť každého nápoja bola rovnaká vo všetkých skupinách, autori štúdie zaznamenali podobný efekt v štúdiách zameraných na ľahké cigarety a nízkotučné jedlá.

V iná štúdia , Vasiljevic a jej spoluautori sa pozreli na to, ako sa nízkoenergetické nápoje predávajú verejnosti. Zhromaždili marketingový text a propagačné obrázky z webových stránok štyroch reťazcov supermarketov v Spojenom kráľovstve a výrobcov výrobkov. V propagačnej literatúre pre ľahký alkohol sa vyskytli štyri témy.

Prvá bola navrhnutá na konzumáciu; populárne boli obedy a rekreačné športy. Niektorý text znie: Perfektná voľba pre každú vkus a príležitosť, Pre príležitosti, keď potrebujete trochu osviežiť, a Pre všetky vaše trendy párty na terase, piknikové klasiky a staromódny večer so svojimi kamarátmi.

Môžete si všimnúť podobnosť so snímkami zakladateľa - napríklad výlety autom a výlety po prírode. Je pravda, že chceme, aby si ľudia vychutnávali pivo, keď sú vonku, a aby pili viac piva, hovorí Engbers. Dodáva, že celodenná IPA má z nejakého dôvodu nízky obsah alkoholu a ak by to bol 16-percentný alkohol, nemali by ste ho tak piť.

Druhou témou boli obrázky týkajúce sa zdravia (napríklad logá ovocia) a asociácie (napríklad správy o počte kalórií). Tretím bol nízky obsah alkoholu a štvrtým chuť.

Iba posledná téma - chuť - sa často nachádzala aj v marketingových materiáloch pre pivo pravidelnej sily. Výrobcovia piva pravidelnej sily to nenavrhovali ako súčasť obeda alebo ako ideálnu voľbu pre každú chuť a príležitosť. Vedci dospeli k záveru, že sa zdá, že výrobky s nízkou pevnosťou nie sú na trh dostupné ako náhrada výrobkov s vyššou pevnosťou, ale ako také, ktoré je možné konzumovať pri ďalších príležitostiach s dodatočným dôsledkom na zdravie.

Spoločnosť Anheuser-Busch InBev, ktorej marketingový obsah značiek bol v štúdii uvádzaný často, ale nie výlučne, nevrátila žiadosť spoločnosti Tonic o vyjadrenie.

[T] on vzor výsledkov získaných v našej súčasnej štúdii naznačuje, že označovanie vín a pív ako alkoholu s nízkym obsahom alkoholu môže viesť k vyššej konzumácii, hovorí Vasiljevic. Ak ľahké pivo povzbudzuje spotrebiteľov k tomu, aby pivo pili aj opakovane, a ich licencia na seba podnecuje, aby ho pili viac, jeho zvýšená popularita nemusí byť veľkým prínosom pre zdravie jednotlivcov ani ľudí.

Z psychologického hľadiska je ľahké prehnať to s pitím po celý deň, hovorí Sal Raichbach, špecialista na závislosť v Ambrosia Treatment Center v Riviera Beach na Floride. Pretože sa váš [obsah alkoholu v krvi] nezvyšuje tak rýchlo, ako keď robíte výstrely v bare, nemusíte sa cítiť ako opitý, ale vaše telo stále pracuje s rovnakým dielom ako alkohol.

Počas prvej svetovej vojny britská vláda prídelové pivo pre vojakov . Tým, ktorí boli na linke na výrobu munície, boli pridelené štvorhodinové obdobia, počas ktorých sa mohli vstrebávať od 11:00 do 15:00 alebo od 19:00 do 23:00. Britská vláda im kvôli jemnosti svojej práce dala polievať pivo s ABV 3 až 4 percentá.

Svetlé pivo jeho výrobcovia už dlho používajú ako liek na spoločenské problémy, tvrdí UConn's Babor. Hovorí, že tieto trendy majú tendenciu byť cyklickým vzorcom.

V osemdesiatych a deväťdesiatych rokoch čelil odvetvie alkoholu odvetviu kvôli zvýšenému povedomiu o šoférovaní pod vplyvom alkoholu a nárastu skupín ako sú Matky proti šoférovaniu, hovorí Babor. Svetlé pivo začali inzerovať častejšie na znak zodpovednosti spoločnosti.

V poslednej dobe futbalové štadióny v Európe a Latinskej Amerike zakázali alebo obmedzili predaj alkoholu na obmedzenie zhýralosti fanúšikov a pivovary reagovali tlačením ľahkého piva na športoviskách, aby problém potlačil, tvrdí Babor.

Navrhuje, aby mal podozrenie na akýkoľvek pivovar, ktorý sa javí ako príliš horlivý na zlepšenie vášho zdravia alebo pohody v oblasti reklamy. Alkoholický priemysel, od malých pivovarov až po veľké korporácie, sa podľa neho zaujíma o jednu vec, predávať svoj produkt a predávať ho viac.

Engbers zo spoločnosti Founders Brewing Co. s týmto sentimentom nesúhlasí. Hovorí, že vláda a jednotlivci sú zodpovední za to, kto môže piť pivo a koľko je príliš veľa. Pokiaľ ide o neho: Som v pivnom priemysle, 'hovorí,' a chceme, aby ľudia pili viac piva, a chceme, aby ho pili zodpovednejšie.

Prihláste sa na odber nášho newslettra aby ste do svojej doručenej pošty dostali to najlepšie z toniku.