História kubánskej pokračujúcej posadnutosti zmrzlinou

Castro jedol smiešne množstvo mrazených mliečnych výrobkov. Kolumbijský prozaik Gabriel García Márquez, blízky priateľ Castra’s, si v životopisnej eseji spomenul, že kubánsky vodca kedysi zakončil obed 18 kopčekmi zmrzliny.

Keď sa vzťahy zhoršili s USA, plány CIA mali na pamäti slávnu Castrovu chuť na zmrzlinu. V roku 1963 CIA v spolupráci s mafiánmi so sídlom v USA poskytla pracovníkovi v hoteli Havana Libre pilulku obsahujúcu botulotoxín a pokyny, ako ju vpraviť do denného mliečneho koktailu Castra. Pozemok bol opustený, keď pracovník omylom otvoril tabletku a pokúsil sa ju uvoľniť z interiéru kuchynskej mrazničky, kde bola uskladnená.

Ubre Blanca (Biele vemeno), hybridná holštajnská krava, bola pre svoje plodné schopnosti v produkcii mlieka azda obľúbeným kubánskym občanom Castra. V roku 1982 Guinnessova kniha svetových rekordov ju certifikovala ako dojnicu s najvyššou produkciou na svete a dodala 110 litrov za jediný deň. Castro ubezpečil, že jej bola poskytnutá osobitná starostlivosť vrátane bezpečnostných údajov a klimatizovanej stajne, kde sa počas dojenia hrala hudba. Priviedol zahraničných hodnostárov, aby navštívili kravu, a neustále o nej hovoril.

Smrť Ubre Blanca bola národnou záležitosťou, v ktorej sa zbierali celostránkový nekrológ v štátnych novinách, plné vojenské vyznamenania, chvála od laureáta básnika a mramorová socha. Od roku 2002 Kubánski vedci pracovali na klonovaní kravy z genetických vzoriek odobratých počas jej života.

Rozpad Sovietskeho zväzu ale uvrhol Kubu do jej najprísnejších časov a Coppelia na chvíľu namiesto mlieka pripravovala zmrzlinu s vodou.

V týchto zložitých post-sovietskych časoch sa Castro rozhodol použiť americký dolár ako druhú menu vyhradenú väčšinou pre turistov a bohatých. V roku 2004 bol dolár nahradený konvertibilným pesom (CUC), ktoré má mnohonásobne vyššiu hodnotu ako bežné kubánske peso (CUP). Coppelia, ktorá je vždy viditeľnou ukážkou kubánskych zvláštností, má samostatné riadky pre tých, ktorí platia na CUC, a pre tých, ktorí používajú CUP; linka CUC, vždy výrazne kratšia, umožňuje prístup k viacerým príchutiam a zjavne kvalitnejšej zmrzline.