Keď sa Kolumbijčania zídu, valia sa hlboko. Takže keď sme išli do Bogoty ochutnať klasické talianske jedlo bývalého žiaka Maria Bataliho Daniela Castaña v jeho reštaurácii Emilia Romagna, priviezli sme veľký autobus, aby sme povozili posádku. A verní, naplnili sme autobus hlučnou skupinou kuchárov, priateľov a iných reštaurátorov.
Po ochutnaní bogotskej eklektickej škály kulinárskych štýlov – vrátane grilovania v Memphise, španielskych tapas a samozrejme kolumbijského grilovaného mäsa – si Daniel a jeho kamaráti nalievali jeden druhému do krku likér z cukrovej trstiny s príchuťou anízu s názvom aguardiente (národná špecialita). Naša cesta späť do jeho reštaurácie, inšpirovanej Brooklynom, Gordo, kde vybičoval nejaké nočné gýče.
Prihlásiť sa na odber tu pre viac MUNCHIES!
Sezóna 3, 9. epizóda Chef's Night Out. Pozrite si viac