Počet: 22 lievikov
Čas prípravy: 15 minút
Celkový čas: namáčanie cez noc plus 2 hodiny
Ingrediencie
1 šálka|165 gramov sušeného čiernookého hrášku, cez noc namočený, scedený a opláchnutý
½ šálky|75 gramov surových arašidov
1 lyžica jablčného octu
1 lyžička jemnej morskej soli
1 lyžička mletého tymiánu
¼ lyžičky kajenského kajanu
½ stredne žltej cibule, nakrájanej na kocky
½ šálky | 90 gramov jemne nasekanej zelenej papriky (asi 1)
¼ šálky|60 gramov kukuričnej múčky
kokosový olej na vyprážanie (asi 5 šálok)
horúca omáčka habanero na servírovanie
Smery
- Odstráňte šupku z fazule tak, že ju pridáte do veľkej misy, misku naplníte vodou a fazuľu o seba energicky potriete, pričom šupku odstránite, keď vyplávajú na povrch vody. Ak sa šupky nedajú ľahko odlepiť, ošúpte ich alebo vytrhnite.
- V kuchynskom robote vybavenom kovovou čepeľou zmiešajte čiernooký hrášok, arašidy, ocot, soľ, tymián, kajenské korenie, cibuľu a 6 lyžíc vody a pulzujte, až kým nebude úplne hladká. Preneste do strednej misky, prikryte a nechajte 1 hodinu chladiť.
- Predhrejte rúru na 200 °F. Cesto vyberte z chladničky, pridajte papriku a kukuričnú múku a šľahajte drevenou vareškou 2 minúty. Naberte kopcovitú lyžicu cesta a rukami z neho vyvaľkajte guľku veľkosti vlašského orecha.
- Zahrejte kokosový olej v strednom hrnci na vysokú teplotu, až kým nebude teplý, ale nefajčí, asi 5 minút. Znížte teplotu na stredne vysokú.
- Pri práci po dávkach vyprážajte lievance do zlatista, asi 3 ½ minúty. Pomocou štrbinovej lyžice preneste lievance na tanier vystlaný papierovou utierkou. Podávame na tanieri s habanero horúcou omáčkou.
Získajte recepty ako tento a ďalšie v bulletine Munchies Recipes. Prihlásiť Se tu .