Váš ozdobný med nemusí byť v skutočnosti medom

Je to drsná irónia, pretože spotreba medu stúpala nad 40 percent za posledných 20 rokov - od približne 400 miliónov libier do 575 miliónov v roku 2018. Med sa chopila ríša wellness ako náhrada cukru pre vás, naplnená enzýmami a peľom, ktoré môžu byť prospešné pre alergie, kašeľ, popáleniny, alebo, ako popísané v rozhovore pre Goop ako „prírodný zdroj energie“. S rastúcou reputáciou luxusného tovaru sa zvyšujú maloobchodné ceny medu a medu pribúda viac sa používa často v iných potravinárskych výrobkoch.

S rastúcim dopytom po mede by ste očakávali, že spolu s ním bude stúpať aj cena medu. Napriek tomu opak stalo sa.

V desiatkach rozhovorov sa včelári, dovozcovia medu a baliarne medu (tí, ktorí dávajú med do fliaš) podelili o to, aká je situácia neistá. Povedali, že mnoho dovozcov a baličov medu vie, že med, ktorý kupujú, je falšovaný, pretože ceny sú príliš nízke. Povedali, že testovacie metódy na med sú zastarané, ak sa vôbec používajú, a že certifikačné organizácie pre med existujú iba podľa názvu, ale nie v praxi. Mnohí by o týchto témach nehovorili otvorene zo strachu z odplaty - zo strachu, že po zakúpení nesprávnej osoby alebo spoločnosti nebudú môcť kúpiť alebo predať med a že budú vykázaní z už aj tak zložitého trhu.

Ale v sérii súdnych sporov podaných za posledný rok sa falšovanie medu konečne dostáva z tieňa. Právnici nachádzajú spotrebiteľov, ktorí si údajne kúpili falšovaný med v miestnych obchodoch s potravinami, a nechajú si v laboratóriu otestovať dôkaz. Medzi obvinenými vo svojich sťažnostiach sú hlavné značky a jedna z dominantných skupín certifikujúcich med: True Source Honey, organizácia, ktorá má zaručiť, odkiaľ sa med získava, aby sa zaručila jeho kvalita.

„Podľa môjho názoru to všetci robia už roky,“ uviedol Kent Heitzinger, jeden z právnikov. „To je môj vnútorný pocit. A všetko je to o ziskoch. ““

Pozrieť viac z MediaMente:

Med sa dá filtrovať aj cez niečo, čo sa nazýva alifatická živica - práčka na med, ktorá by bola neprijateľná na predaj na väčšine západných trhov. Táto živicová technológia odstraňuje kontaminanty z potravy, a keď sa použije na med, môže zakryť, odkiaľ med pochádza, a tiež odstrániť častice, ktoré cudzoložníci nechcú, aby ostatní vedeli, že tam boli, napríklad antibiotiká, pesticídy alebo nežiaduce príchute.

Podľa Robertsa sú hrozba opelenia a našich potravinových systémov a hrozba ekonomického prežitia výrobcov medu z medových podvodov úzko spojené. Podľa Bieleho domu včely včely pomáhajú produkovať 90 komerčne pestovaných plodín a tlačia do ekonomiky Spojených štátov viac ako 24 miliárd dolárov. tlačová správa od roku 2014. Producenti medu v Spojených štátoch sa nachádzajú v krízovom stave, napísal Roberts vo svojom biely papier , aj keď popularita a dopyt po medových výrobkoch stúpa. ““

V roku 2008 Európsky parlament uznaný symbiotický vzťah medzi včelárom, jeho schopnosťou zarobiť si peniaze z medu a schopnosťou obhospodarovať včely ako opeľovače. Biely dom, USDA a EPA všetci uznali hrozbu opelenia, napriek tomu sa nedostali do súvislosti s výrobcom medu a ekonomickými podvodmi, uviedol Roberts.

Jeho partnerka Terry Buehler, odborníčka na hromadné žaloby, sa začala zaujímať o vyšetrovanie medu, čo bolo jedlo, ktoré počul, často podvodné. Buehler požiadal Heitzingera o pomoc a táto voľba povedať áno vrhla Heitzingera do sveta podvodov s medmi ako prvá.

Testovali sme asi 60 až 70 rôznych spoločností a zistili sme, že asi 50 až 60 percent tých testovaných medov je zlý med, “uviedol Heitzinger. „Zo 110 výrobkov bolo asi 70 percent falšovaných. Niečo sa s nimi stalo. Je to podľa nás iba čistý podvod. Predávajú produkty americkej verejnosti, ktoré nie sú také, aké tvrdia.

Jedna skupina pomenovaná viackrát v oblekoch je True Source Honey, organizácia certifikujúca med. Spoločnosť True Source bola založená v roku 2010 ako reakcia na prílev čínskeho medu na americký trh, a to aj potom, čo americká vláda uvalila clá na dovoz čínskeho medu.

V januári došlo k výpovedi proti spoločnosti True Source v rámci filmu „Naked Wild Great Lakes Raw Honey“ priznal sudca z dôvodu problému s jurisdikciou - žaloba bola podaná v Kansase a spoločnosť True Source má sídlo v D. C. Sudca tiež zamietol žaloby proti Barkmanovi z nedbanlivosti, porušenia zákona o ochrane spotrebiteľa v Kansase a podvodného zatajovania. Ale podvodné tvrdenie o skreslení - obvinenie, že sa med zahrieval - je stále aktívne a prípad sa dostal k objavu. Buehler a Heitzinger teraz môžu požadovať záznamy od Barkmanovho medu a uviedli, že sa chystajú nové žaloby proti True Source v príslušnej jurisdikcii.

Nature Nate uviedol, že si stojí za integritou svojich výrobkov. „Veríme, že tento súdny proces je neopodstatnený a neopodstatnený, a preto sa budeme dôrazne brániť,“ uviedol riaditeľ marketingu.

Ale celkový počet ľudí, ktorí testujú NMR na mede, je malý - v skutočnosti taký malý, že Gawenisovo laboratórium v ​​Sweetwater Science v Kolumbii, MO je jediné laboratórne zariadenie v Spojených štátoch, ktoré túto technológiu v súčasnosti využíva.

Do Sweetwateru som priniesol jeden med od spoločnosti Whole Foods v Brooklyne, jeho značka 365 Organic Mountain Forest Honey; ďalší z lahôdok na Manhattane, značka Busy Bee; jeden od spoločnosti Walmart v Kolumbii, ďatelinový med veľkej hodnoty; a štvrtý z nich si objednal Strange Farms (med uvedený v žalobe, ktorú Heitzinger podal v decembri). Busy Bee honey je distribuovaný spoločnosťou Barkman Honey a má certifikát True Source, rovnako ako Walmartov ďatelinový med.

Roberts povedal, že som viackrát chodil do kancelárií FDA kvôli problémom s potravinovými podvodmi. Na základe mojich vlastných skúseností vám môžem povedať, že prvá otázka, ktorú ste položili, je: existuje problém s bezpečnosťou potravín? Ak existuje problém s bezpečnosťou potravín spojený s podvodom, potom sa v ňom pohnú a rýchlo sa v ňom pohnú a budú robiť veľké veci. Ak nie je, potom to jednoducho nie je priorita. Nehovoria vám: „Nebudeme s tým nič robiť,“ ale nič sa neurobí. A je to frustrujúce.

Med je prísne regulovaný mnohými agentúrami: Reklama na med je regulovaná Federálnou obchodnou komisiou; Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov vytvorilo Národnú radu pre med s cieľom rozšíriť domáce trhy s medom a vykonáva programy ochrany včiel; Agentúra na ochranu životného prostredia reguluje používanie pesticídov v okolí medu.

Ceny medu to jednoducho nemôžu pokryť. Mysleli by ste si, že med bude hore, 2,50 dolárov, 3,00 dolárov, pretože v obchode ho vidíte 7 dolárov, 8 dolárov za libru, “uviedol. „Minulý rok to však boli 2 doláre. Mnoho ľudí tento rok ponúka 1,50 až 1,75 dolárov a blíži sa k výrobným nákladom. Mám priateľov, ktorí nepredávali med, ktorí sa ho stále držia, pretože sa im nepáčila cena. ““

Keď vo veľkých obchodoch s potravinami videl svoj vlastný med, jeho farba a textúra boli úplne odlišné od toho, čo zhromaždil od svojich včiel. Náš med má oveľa väčšiu hodnotu ako to, čo dostávame, povedal Hiatt. Pestovatelia mandlí, jablká, čučoriedky, mrkva, cibuľa, pomenujte to - všetky tieto plodiny závisia od opelenia. Včelári sa len snažia zostať nažive. Minulú zimu som stratil polovicu úľov. Snažím sa znovu postaviť a tu dostávam mizernú cenu za med.

Prihláste sa na odber nášho newslettra aby ste každý deň dostali to najlepšie zMediaMentedo svojej doručenej pošty.

Nasledujte Shaylu Love ďalej Twitter .